つけめん

つけめんの意味

  • つけめん

    • 『つけ麺』より : つけ麺（つけめん）とは、ラーメンの一種。店によっては「もりそば」「つけそば」とメニューに記される。
    茹で上げた中華麺を冷水で締めてから皿やざるに盛り、別の器についだ熱い（もしくは冷たい）スープに一口分づつ付けながら蕎麦 ざる蕎麦のように食べるのが一般的。麺を水で冷やさず、茹で上げたものをぬめりを取り、温かいまま出すことを「あつもり」と言う。それに対し、冷やした麺を出すことは「ひやもり」という。
    スープ（つけだれ）は通常のラーメンのものよりも濃く調整されることが多い。ボリュームを出すために、通常のメニューのラーメンよりも麺を多めに盛る店もある。麺を食べた後に、ラーメン用の豚骨や鶏がら風味のスープをさらに足し、つけだれをスープで割って味を楽しむよう、「スープ割り」を提供する店が多い。

つけめんに関するQandA

  • 東京のラーメン屋で　つけ麺をたのむと、かならず、暖..

    • 東京のラーメン屋で　つけ麺をたのむと、かならず、暖かいスープで出てきます。はっきり言って　まずいです。冷たいタレ　の　つけめんを　出してくれるラーメン屋を募集、ただし、北海道に本拠地があるラーメン屋は　ポイント０

つけめんの動画

つけめんに関するブックマーク

  • マスタカ ラーメン＆つけめんランキング

  • ラーメンΣ（゜Д゜）カッ!

    • このブログではマスタカが食べたラーメン・つけめん店について独断と偏見によって評価していきますラーメンランキングはこちら十三 by マスタカ (03/06) 十三 by MukRoっぽい (03/05) やすべえ by マスタカ (01/10) やすべえ by 某 (01/08) 麺屋 宗 by マスタカ (12/29)
  • 「つけめん」は「ラーメン」です…論争に決着 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

    • 「つけめん」は「ラーメン」か――。横浜市港北区の新横浜ラーメン博物館は、近年、多くのラーメン店のメニューにも見られる「つけめん」の命題を検証し、「ラーメンの一種として食文化を確立した」との研究成果をまとめた。同博物館は２日、１９９４年の開館以来初めてとなるつけめん店を出店する。研究によると、この１０年間で、ラーメン店を紹介する本で、つけめんをアピールした店は６倍に増えた。多くの有名ラーメン店のめん...
  • 地図 : 食処 渓 [食べログ]

    • 最寄り駅川口 （埼玉）ジャンルつけ麺、ラーメン実施中のキャンペーン3.52?[口コミ 20件|アクセス数 64,876|お気に入り 4人|行ってみたい・気になる 11人]料理・味 3.53 |サービス 2.88 |雰囲気 3.12 |CP 3.28 |酒・ドリンク 3.00 |夜（平均） ～￥999 |評価分布（詳細）
  • 麺や ポツリ＠芝大門・浜松町 濃厚煮干し つけ麺 W盛を喰らう｜NEC特選街情報 NX-Station Blog

    • NEC特選街情報 NX-Station BlogNEC特選街情報 NX-Stationはパソコン・サーバーの購入・支援の日々の記録です。NEC得選街のビジネスパソコンMATE、VersaPro、Express PCサーバを中心に、日本HP、DELL、Lenovo、Panasonic、EPSONといったメーカー製パソコンのレビューや比較をしています。Themeブログ ( 774 )更新情報 ( 44...
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    • 確認メール送信の為@rokurinsha.comのドメインを解除して下さい。納品書希望の方は、予めご注文時に【納品書希望】等とご指示下さい。ご協力宜しくお願い致します。この商品の内容表示はこちらレビュー前に注文して旦那さんがとても気に入ったのでリピート注文なんですけど、まだ届いてません。１月に注文で５月ぐらいに届くそうです。濃すぎて気持ち悪くなってしまいました。つけ麺の美味しさがちょっとわかんない...
  • あの大つけ麺博に参戦！各メディアに取り上げられる今話題のつけめん！！！ 　六厘舎のお取り寄せつけめん　3食入り

    • 納品書希望の方は、予めご注文時に【納品書希望】等とご指示下さい。ご協力宜しくお願い致します。　この商品の内容表示はこちらレビュー４ヶ月以上待ってやっと届きました。すごく評判が良かったので期待していましたが、麺は冷凍で茹でるとうどんのようでビックリしました。麺の量はすごく多くて、一緒に食べた５人みんな半分しか食べれなかったです。スープは濃厚で熱々のうちは美味しく感じたのですが、３口くらい食べると冷め...
  • 大つけ麺博 2010 in 六本木ヒルズ始まる｜NEC特選街情報 NX-Station Blog

    • NEC特選街情報 NX-Station BlogNEC特選街情報 NX-Stationはパソコン・サーバーの購入・支援の日々の記録です。NEC得選街のビジネスパソコンMATE、VersaPro、Express PCサーバを中心に、日本HP、DELL、Lenovo、Panasonic、EPSONといったメーカー製パソコンのレビューや比較をしています。Themeブログ ( 751 )更新情報 ( 43...
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    • 伊勢海老の滴という商品を知っていますか？ フジテレビのイケタクＳＰで紹介されたかなり人気のつけめんです。 つけめん四代目けいすけで食べることができる伊勢海老の滴ですが、 平日の夜でも行列ができてしまうほどの人気メニューです。 やはり、やきもりという特殊なメニューだからなのか、回転がちょっと悪い感じはありますが、それでもかなり凝っていて麺にけいすけの名前が入っていたりするんです。 スープは、器の底に...
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    • つけめん・ラーメン総合通販サイト　勢天ご家庭へ本物の味をお届けする、をコンセプトに有名店のつけめん・ラーメンを販売するサイトがついにＯＰＥＮ！ じゃんじゃん追加していきますのでこれからの発展にご期待下さい！
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    • とんこつラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメン、つけめん、たまには坦々麺でも、ラーメンに近いものなら何でもござれ！東京のラーメン屋を網羅するのが目標です！（東京ラーメンMAP）高田馬場にあるつけめん屋、べんてんです。 とても麺の量が多いことで有名です。 はじめての人は大盛りを頼んではいけないくらい、とても麺の量の多いつけめんです。 中盛でも普通のラーメンの倍くらいあります。 スープ割りが他のラーメン屋...
  • つけめん

  • 大勝軒 十五夜 新宿御苑店 | アメコミとラーメン（改題）

    • 新宿区新宿港区２丁目１５−２４ 2009/10/12 本当は新宿御苑駅近くにある「ひるがお」に行きたかったのに、なくなっていた。（麦と豚なる店になって再登場らしい。）そこで靖国通りを新宿方面に向かい見つけたこの店に入る。付け麺 中 650 yen、と茹玉子50 yenを注文。ちなみに大盛り、中盛り、普通盛りと値段は一緒。 具は、なると、白葱、ノリ×１、チャーシュー×１。茹玉子は中まで黄色。敢えて注...
  • 新宿つけ麺　PART4 　御苑　大勝軒　十五夜 - ごくごく普通のBLOG - Yahoo!ブログ

    • 最近、ラーメンにしか書いてない気がする・・・。 新宿御苑 大勝軒 「十五夜」 (今現在は南池袋とは関係が無くなっているみたいです。) 僕をつけ麺の道に引きずり込んだお店。 知人、曰く 「王道のつけ麺」と言う事。 僕は、つけ麺について詳しくないためよく解らないが、ともかくおいしい。 しかも、６５０円。小、中、大、金額変わらず。 前までだったら迷わず、 「大」なんだが、ここ最近のダイエットのおかげか、...
  • 司法書士まさきんの杉並・中野・新宿リポート 大勝軒　十五夜

    • 先日、弁当を持ってなかったので、久しぶりに昼食を外食しました。 新宿御苑前の、当事務所の近くにある、大勝軒です。なかなか有名ですよね。 店は１３時を回っているというのに、満員状態。期待が持てます。 普段はどのお店でもラーメンしか食べませんが、今日はつけめん「中」を注文してみました。 中といっても、かなりのボリューム！！ 小中大とサイズがありますが、どれも同じ６５０円です。 魚介のダシと醤油がよく合...
  • 大勝軒 十五夜 新宿御苑店｜通販生活

    • 通販生活結構はまっちゃうんですよねラーメン/観察ブログ大勝軒 十五夜 新宿御苑店ブログつけめん 中盛り ちなみに、小200g・中300g・大400gどれを選んでも値段は一緒でした。実にありがたいことです！ｗ スープは節系の甘酸っぱいスープで酸味が強くさっぱりしてまして、単体でもレンゲでジュルジュル飲めちゃいますｗｗｗ 麺は中太麺ストレート、あまりスープに絡まないのでスープに付けて食べたあとに、さら...
  • 大勝軒 十五夜｜司法書士まさきんがゆく ～風雲編～

    • 司法書士まさきんがゆく　～風雲編～仕事・趣味など日々の事を綴ります。社長/起業・ベンチャー大勝軒　十五夜グルメ本日は弁当を持ってこなかったので、久しぶりに昼食は外食しました。新宿御苑前の、当事務所の近くにある、大勝軒です。なかなか有名ですよね。店は１３時を回っているというのに、満員状態。期待が持てます。普段はどのお店でもラーメンしか食べませんが、今日はつけめん「中」を注文してみました。中といっても...
  • 大つけ麺博

    • つけ麺市場初にして最大！！全店 オリジナルメニューで参戦09年秋、つけ麺ブームは文化へと昇華する！！

つけめんに言及しているブログ

  • 昨日のランチ(^O^)

    • 昨日は、千葉の君津へ行きランチは、『ながまた』のあさり塩ラーメンと白つけめんを食べましたo(^-^)o 緑色の麺の原料となる海藻のながまたも撮影してきました(^o^)／
  • コーラで料理

    • 2010/9/6 麻衣にちお世話になっている 大好きなスーパーで 国産鶏手羽元が100g39円だったので、 10本買いました。 で… あ、そお〜だ。 こないだ、ゴハンつくるのを サボって宅配とった時、 ちょっと待たされて、 そのおわびにコーラをもらったんだっけ！ しかも、 カロリーゼロじゃないやつだったから、 持て余してたんだっけ！ と 思い出し… ☆コーラでやわらかく！ 　　　鶏手羽元の甘辛煮☆ 1：鶏手羽元をコーラ...
  • ツーレポ。

    • 先日のお休みは「ツーリング」を予定してましてどこへ行こうか、毎日ワクワク。でもでも、暑い！こんな暑さでバイク乗るのは、疲れに行くようなものだ。それでもお出かけしたいし・・・・・悩んだ挙句、近場でそれも自走せず、気楽に後ろのシートでのんびりと！ってことで。山北の洒水の滝→　アサヒビール工場見学→　あしがら温泉おんりーゆー→南足柄の夜景→なんつっ亭でラーメンという近場まったりコースでした。やっぱり、ダ...
  • みそ伝。

    • 同級生と古川のみそ伝に行ってきました。 石焼きつけめんです スープは最後まで熱々で、かなり素敵です 紅しょうがが入るとまた違う感じになり、酢とラー油が入るとさらにさらに美味しいです 麺2玉ペロリ完食 帰りの運転めっちゃ眠いです
  • 東武練馬の「つけめん らーめん みとや」さん へ。

    • 東武東上線東武練馬駅を出てすぐ。 成増方面の踏切そば、上り線側の線路沿いにあるお店です。 店主は高田馬場の「べんてん」での修行経験があるそう。 そういえばうっすら見掛けた記憶があるのですが、あちらのお店に居たのは短期間だったはず。 どういう経緯でお店を出すことになったのかはちょっとわかりません。 「辛つけめん」を注文。 つけ汁、麺の器は修行店と同じ。 つけ汁はあちらよりすっきりしていて、若干しょっぱい印...
  • 8/30〜9/4日のごはん

    • 先週のごはん 8月30日（月）晩ごはん イカ焼きそば キムチ 8月31日（火）晩ごはん トマトとエリンギのスパゲティ きゅうりのサラダ 9月1日（水）晩ごはん 千切りきゃべつ＆ごはんのヘルシーカレー レンチンなすと豚肉のおろしポン酢がけ 9月2日（木）晩ごはん いか飯＆大根 温野菜サラダ にくまん ぶどう 初めていか飯を作ってみた 圧力鍋で15分ととっても簡単 なのに柔らかくて美味しかっ...
  • 毎日暑いですね。

    • ９月だというのに、毎日、毎日、暑いですよね。 天気予報も、ずっと晴れマークだし。３４，３５℃は当たり前になってますね。 猛暑で来年のスギ花粉が多くなるそうですよ。心配。 さて、都市対抗野球の３回戦の応援に行ってきました。 ２回戦も突破し、ベスト８入りしたので、応援の人数もとても増えてました。 早めに東京ドームに着いたので、今回は内野席に座れました♪ ８００円の高額なプレミアムモルツを飲みながら観戦...
  • 七志ラーメンの揚げ葱あえそば

    • 確か金曜日かなにかに昼メシで食べました。 ちょっと濃厚すぎて最後はきてかったですが、非常にいい味をしていました。 具だくさんでボリュームも凄かったです。 この店は以前に２回程普通のラーメンを食べたことがあり、大したことない印象でしばらく行ってなかったんですが、いつの間にかこんなに優秀なメニューができていたとは。 つけめんもうまそうでした。 どの店も常に研究を重ねて新メニュー導入やら改良やらを重ねてく...
  • Re2: ウッホ

    • お好み焼きは 関西風がイチバーンに決まっとるがなー VS 広島風お好み焼きがイチバーンじゃー プライドを掛けた男の壮絶な戦い もうすぐゴング 見るべし！見るべし！(#゜Д)見るべーーーーーーーーしっ！ あっそうそう 前座で 広島つけめんがイチバーンじゃー VS 盛岡冷麺がイチバーンじゃー プライドを掛けた男の壮絶な戦い ぼくイケメン対決もお見逃しなく~~~~ー(・∀・)ー
  • 瞠 恵比寿店＠恵比寿

    • 瞠 恵比寿店＠恵比寿【メモ】◆訪問情報2010/09/05/21:35頃訪問先客0人/後客1人恵比寿にあるラーメン屋。「瞠」と書いて「みはる」と読む。場所は東口側を出て恵比寿通りを超え、少し路地に入った先。ラーメン屋の「会津喜多方ラーメン 坂内」「節骨麺 たいぞう」などが入る建物。自分が好きなたい焼き屋「ひいらぎ」もこの建物にある。少し入り組んではいるものの、路地に面しているので分かりやすいか。◆事前情報オープンしたの...
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