鉄板焼き

鉄板焼きの意味

  • 鉄板焼き

  • 鉄板焼き(てっぱんやき)とは料理に於ける調理法の一つである。または鉄板を用いて調理した料理を客に供する飲食店や「料理」そのものを指すこともある。
    日本で食物を焼いて調理する場合、昭和初期まで木炭を燃料として七輪などで加熱する方法が一般的だった。ガスコンロの普及以前は家庭で鉄板を調理可能な温度に熱することは効率的ではなく、鉄も貴重品であった。鉄板を用いた調理が一般化するのは、戦後の闇市や屋台において廃品の鉄板の上で調理した料理を販売したことに始まると言われる。今日では電気式のホットプレートが普及し家庭内でも手軽に鉄板焼きを楽しむことが出来るが飲食店の火力に及ばず、また上記のような歴史から鉄板焼きの多くは外食、キャンプ料理、お祭りの際の食事と位置づけられている。

鉄板焼きに関するQandA

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  • 名古屋に,鉄板焼きの「とにお」というお店があります 調べてみたら,栄の中日ビル,御器所,高針西友にお店があるようです 八事日赤の隣のお店は,1998年に閉めたようですが,昔は他にも店舗があったと思います 「とにお」のお店があった場所をご存知の方は,教えてください(いつ頃閉まったかとか,どういう雰囲気だったか,などご存知なら教えて頂けるとと幸いです)
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  • 彼女との1年記念で大阪で美味しくて雰囲気の良い『目の前でステーキを焼いてくれる』鉄板焼きのお店を探しています。 予算は一人8,000円~10,000円程です。 行く予定の日は6月の平日の夜です。 場所は大阪市内で御願いします。 お勧めのお店を教えてください! 金額とサイトURLとお勧めメニュー、お勧めのポイントを教えてください。
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  • ステーキや鉄板焼き料理の店で、 客席の前で焼いてくれる店の場合、 客が見える場所で焼く理由、 どういう効果を狙っているのか、 そのあたりの事情について 何か書き込んでいただける方は よろしくお願い申し上げます。
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  • 「日清焼そば」と「明星鉄板焼きそば」どちらが好き? (どちらも袋入りのインスタント焼きそばです。)
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  • 都内及び近郊で「鉄板焼き系」のお店を調べています(他ではあまり食べられないメニューを提供しているお店など、ユニークな情報だとうれしいです)。
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  • 雰囲気がよく、鉄板焼きが10人ほどで食べれる店を探しています。場所・23区内(出来れば新宿近く) 予算1人1万円程度 時間・土曜の13時 おすすめのお店を教えてください。

鉄板焼きの動画

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鉄板焼きに言及しているブログ

  • 『黒いチーズケーキ』

  • 少し前に頂きました〜!!!ESOLA・・・・の、黒いチーズケーキあっ。。。。7日の話しで申し訳ないです( ̄▽ ̄;)中には♪♪♪●白いチーズケーキ●黒いチーズケーキ2つ入ってて『W』で嬉しいv(^〜^)v白いチーズケーキの方は、少し固めの(NYチーズケーキみたいな感じです。)もちっとした食感でした!!!黒いチーズケーキの方は、とってもしっとりしていて美味しかったです!!!emioは個人的に。。。。白いチーズケー...
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  • 食彩酒房 遊  茨城県常総市水海道栄町2680-13 1階 電話 0297-23-1127 営業時間 17:30〜24:00   木曜定休 前回の遊さんの記事コチラ↓(2010/5/25) http://blogs.yahoo.co.jp/kikuyaseika_in_takaramachi/52207220.html 114 の暗号でおつまみサービス。これに惹かれて行ってきました! 扉を開けたら賑やかに満席状態。 座る席は前回のブログ画像にも載ってない特等席。 要はスミッコ...
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  • 7つの習慣j ニュースリリース

  • フランクリン・コヴィー社との提携による小・中・高校生向け 「7つの習慣」の塾 FCをスタート2004年9月開講を目指して、準備開始フランチャイズチェーン(FC)本部への総合支援を行なう株式会社ベンチャー・リンク(本社:東京都台東区/代表者:松本信彦)は、フランクリン・コヴィー株式会社(本社:米国 ユタ州  日本法人:フランクリン・コヴィー・ジャパン株式会社/東京都千代田区)から、日本において「7つの習慣」...
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  • 九州のうまいもんを集めた ☆九州旨いものコース☆ 飲み放題1,200円付【4,000円】 です♪♪ ●天然ヤリイカ姿盛+旬の刺身3点盛 ●博多名物 ごまさば ●馬刺 ●明太ポテトサラダ ●がめ煮 ●鉄板焼き ●華味鳥の炭火焼き ●鹿児島名物 さつま揚 ●博多 焼ラーメン ●ヤリイカの後造り天ぷらと+野菜天ぷら盛り合わせ ●雑炊+シャーベット  または、ハニーブレッド+バニラアイス
  • 近況報告

  •    すみません。。。お久しぶりになってました    なんとも・・・PCを開く気も暇もありませんでした。    9月1日から短期のお仕事に行ったその日に    携帯に旦那っちから留守電!!    まず、留守電に入れる事はないから嫌な予感。    お昼休憩に聞いてみると・・・    『Nクン(旦那の従兄弟)が今朝交通事故で亡くなった     明日がお通夜、今から行ってくる』    Nクンは私達夫婦と同じ...
  • ☆お好み焼き〜☆

  • みなさまこんにちは朝と夜は涼しい秋風が吹くようになってきましたね〜でもまだまだお昼間はとろけるような暑さそんな中、わたくしごとでございますがTはお休みをいただき実家広島へ恒例の鉄板焼きパーティーをしました  自分達で作るお好み焼きは格別においしぃですね 酪農を営む、友達の力作のベーコンも舌鼓 そもそも今回地元へ帰ったのは・・・ 十?年ぶりにタイムカプセルを掘り出すのが目的だったんです 中学卒...
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  • 鉄板少年です。。まぁ、、8月もね、、無事終わりまして、、9月なんですよ。。すいません、、9月なのに8月のお話になっちゃうんですが、、チョッと久しぶりにね、、とってもチャーミングな背の高いヤツ!えみりんとね、、ミナミでお食事☆もうねぇ、、嫁っ子もちびでしょ、、、オイラもさぁ、、コンパクトに仕上がってっからさぁ、、並んで歩くのがつらくって、、恥ずかしくって、、戦闘能力とかもね、、ひょっとしたらオイラ以...
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